Categories: FOOD

சூப்பரான சுவையில் சுறா புட்டு…

தேவையான பொருட்கள்:
சுறா மீன் – 250 கிராம்
தண்ணீர் – 2 டம்ளர்
உப்பு – தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் – 14 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் –  தேவையான அளவு
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
வெங்காயம் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
இஞ்சி, பூண்டு – கால் கப் பொடியாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 5
மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை: 
சுறா மீனை தோல் நீக்கி சுத்தம் செய்து 2-3 துண்டுகளாக நறுக்கி குக்கரில் போட்டு மீன் முழுகும் அளவு தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். 2 விசில் வந்ததும்  இறக்கி விடலாம். பின்னர் நீரை வடி கட்டி மீன் துண்டுகளை எடுத்து தோல் மற்றும் எலும்புகளை நீக்கிவிட்டு உதிர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் பொடியாக நறுக்கி பூண்டுமற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். அடுத்து பொடியாக ந்றிக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். அத்துடன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
அத்துடன் உதிர்த்து வைத்துள்ள சுறா மீனைச் சேர்த்து மசாலா நன்கு மீனில் சேரும் வரை நன்கு கிளற் வேண்டும். நன்கு உதியாக வந்ததும் மிளகுத்தூள் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை தூவி கிளறி விட்டு இறக்கினால் சுவையான கார சாரமான சுறா புட்டு தாயார்.
குறிப்பு: தேவைப்பட்டால் சிறிது மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும். மற்றொன்று சுறாவை குக்கரில் வேகவைக்காமல் பாத்திரத்திலும் வேகவைக்கலாம்.
Aarav T

Share
Published by
Aarav T
Tags: Shark pudding spicy flavortamilfoodnews

Recent Posts

மத்திய மாகாண பதில் முதலமைச்சராக மருதபாண்டி ராமேஸ்வரன் நியமனம்!

{ Marudapandy Rameswaran appointed Chief Minister } மத்திய மாகாண பதில் முதலமைச்சராக மருதபாண்டி ராமேஸ்வரன் இன்று பதவிப்பிரமாணம் செய்துகொண்டார். மத்திய மாகாண ஆளுநர் அலுவலகத்தில்…

40 mins ago

லண்டனில் $50 millionற்கு மேல் ஏலம் போகும் இளஞ்சிவப்பு வண்ண வைரம்

லண்டனில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு வண்ண வைரம் இந்திய ரூபாயின் மதிப்பில் 363 கோடி ரூபாய்க்கு மேல் ஏலம் போகும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. pink color diamond goes London…

59 mins ago

“பிக் நினைவுகளை என்னால் மறக்க முடியவில்லை “ரீ என்ட்ரி கொடுக்கும் யாஷிகா

பிக் பாஸ் நேற்றோடு 100 நாட்களை கடந்த நிலையில் இறுதி கட்டத்தை எதிர்பார்த்து மக்கள் காத்து கொண்டிருக்கின்றனர் .இந்நிலையில் எலிமினட் ஆன சில போட்டியாளர்களும் திரும்பவும் ரீ…

1 hour ago

உலகின் சிறந்த வீரர் விருதை வென்ற லுகா மாட்ரிச்..!

பீபாவின் சிறந்த கால்பந்து வீரருக்கான விருதை குரோஷியா நாட்டின் லுகா மாட்ரிச் வென்று சாதனைப் படைத்துள்ளார். கடந்த 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கால்பந்து உலகில் ரொனால்டோவும், மெஸ்ஸியும் ஆதிக்கம்…

1 hour ago

திரையில் நடிகனாக தோன்றும் தளபதி மகன்

இளைய தளபதி விஜய்யின் மகன் சஞ்சய் நடிகராக களம் இறங்கியுள்ளார் என தகவல்கள் வெளியாகி  உள்ளது. Ilayathalapathy Vijay son acting short movie அந்த வகையில்…

1 hour ago

இந்திய இராணுவத்தில் மதவாதமோ, அரசியலோ கலக்கக்கூடாது; மன்மோகன் சிங்

இந்திய இராணுவத்தில் மதவாதமோ, அரசியலோ கலக்கக்கூடாது என முன்னாள் பிரதமரும், காங்கிரஸ் மூத்த தலைவருமான மன்மோகன் சிங் வேண்டுகோள் விடுத்துள்ளார். (Forces remain uncontaminated sectarian appeal)…

1 hour ago

We use cookies on our site to enhance the news experience for our viewers, by clicking "Accept" you choose to allow us to save cookies on your device.